Pâte feuilletée
Pommes
Boudins blancs
Beurre
Préchauffer votre four Th 200°
Découper à l'emporte pièce votre pâte feuilletée en fonction de la grandeur de vos tartelettes.
Déposer la pâte dans les empreintes de votre moule( bien enfoncer). Piquer la pâte, réserver au frais
Eplucher et couper vos pommes en morceaux.
Les poêler dans un morceau de beurre jusqu'à ce qu'ils compotent légèrement.
Garnir vos empreintes de pommes , et enfourner pour environ 20 mn.
Couper vos boudins en tranches d'environ 0.5 cm
Poêler dans un morceau de beurre sur chaque face vos morceaux de boudins.
A la sortie du four de vos tartelettes, garnir chacune d'elle d'une rondelle de boudin.
Servir chaud.
(Peut se préparer à l'avance et se réchauffer en dernière minute)
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Pour 4 pers
600 g de roti de porc " filet"
20 cl de lait de coco
le zeste d'un citon vert
1 c à café de mélange 4 épices
2 c à soupe de coriandre fraiche ciselée
1 c à soupe d'huile
sel
poivre
Préchauffer votre four à 180°
Prélever le zeste de votre citron vert et le couper finement.
Prendre un plat à four déposer votre zeste de citon, votre lait de coco.
Mettre une poèle à chauffer avec l'huile d'olive, faire dorer le roti sur toutes les faces.
Déposer-le dans le plat à four, saupoudrer de sel, du mélange de 4 épices, de poivre,
Enfourner pour une cuisson de 30 mn environ.
Sortir votre roti, le trancher et le déposer dans un plat avec la sauce.
Saupoudrer de coriandre fraiche.
J'ai servi ce plat avec du riz et de la mangue poèlée.
source : www.leporc.com
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Suite à la réunion de décembre, il est proposé une nouvelle rencontre avec les producteurs locaux le
Mercredi 2 avril à 20h30 à Louzy ( salle des fêtes)
Ordre du jour :
* Présentation brève du fonctionnement d'une AMAP
* Rencontre et échange avec les producteurs (produits proposés,
fréquence des livraisons, conditionnement, prix...)
* Définition du lieu de distribution, du jour et de l'horaire ( n'hésitez pas à y refléchir avant !)
* Organisation de l'AMAP
N'hésiter pas à inviter toutes personnes interessées par
cette démarche
cette information est faite pour le Civam du Haut bocage par l'animatrice Sophie Pattée
CIVAM du Haut Bocage 34 Grand rue 79700 Mauléon
Tel : 05 49* 81 80 79 civamhb@wanadoo.fr
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Ce week end j'ai testé une des magnifiques recettes d'Eryn le Tourbillon des
Merveilles.
Ce gateau porte bien son nom, un tourbillon de merveilleuses saveurs.
pour les ingrédients il vous faut :
La base aux amandes :
- 3 oeufs
- 80 g d'amandes en poudre ( amandes entières mondées et mixées )
- 10 g de maïzena
- 80 g de sucre
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 càc d'arôme amandes amères
- 50 g d'amandes entières non mondées
La douceur aux framboises :
- 2 oeufs
- 200 g de framboises surgelées
- 50 g de sucre
- 20 g de farine
Le tourbillon de mascarpone : 
- 2 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine ( 4 g )
- 2 càs d'eau chaude
- 1 càs de sucre glace
pour la recette
je vous invite à faire une petite visite sur son blog.
Je remercie Eryn pour le partage de cette délicieuse recette.
Désolée pour la qualité de mes photos
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merci de votre visite ......à bientôt j'espère.