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Croquettes de poulet

Croquettes de poulet

500 g de blancs de poulets 1 oeuf cumin en poudre feuilles de coriandre fraiche 1 échalote. sel , poivre farine huile, beurre. Précouper le poulet en lanières, et passer au hachoir ( mixer). Ajouter dans votre robot à vos blancs de poulets ; 1 oeuf, sel,...

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Celeri Rave sauté

Celeri Rave sauté

1 boule de celeri rave jus de viande ou beurre persil sel, poivre Eplucher et laver votre céléri rave. Le couper en tranche,ensuite en petits cubes. Prendre une casserole d'eau bouillante et salée. Plonger vos cubes de celeri pour une cuisson de 20 mn...

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Gaufres façon " Christine "

Gaufres façon " Christine "

500 g de farine 50 g de sucre 1/2 l d'eau 3 oeufs 100 g de beurre 1/2 de bière sel vanille liquide (mon petit +) Dans le robot ( ou saladier) mélanger les poudres ( farine, sucre, sel) Faire un puits et mettre les 3 jaunes d'oeufs délayer avec l'eau,...

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Baba au Rhum

Baba au Rhum

Pate: 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure. . Sirop: 1/4 de litre d'eau 150g de sucre 1 bon verre de rHum . crème patissière 1 brique crème semi épaisse( légère) sucre glace 1 sachet de sucre vanillé . boite de fruits au sirop. Préchauffer...

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Quiche jambon, champinons, fromage

Quiche jambon, champinons, fromage

une pate brisée 3 oeufs 1 brique de crème semi-épaisse légère allumettes de lardons fumés champignons de paris beaufort rapé. beurre Précfauffer votre moule th 220° Casser vos oeufs, les battre en omelette avec la crème fraiche. laver vos champignons...

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Nuage de poulets

Nuage de poulets

3 filets de poulet 2 tasses d'eau 1/2 tasse d'huile(125 ml) 1 c à thé de bicarbonate de soude ou de levure 1 oeuf sel 3 c à soupe pleines de fécule de mais Passer les filets de poulet au hachoir (hacher fin) Dans un récipient, mélanger 2 tasses d'eau,...

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Risotto au cèpes et lardons.

Risotto au cèpes et lardons.

res te de cèpes et lardons 160 g de riz Arborio pour risotto 1/2 l de bouillon chaud de volaille 1 petit oignon beurre 1/2 verre de vin blanc Parmesan Dans une casserole faire revenir l'oignon dans du beurre. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il...

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Pommes de terre Savoyardes.

Pommes de terre Savoyardes.

Pommes de terre à chair ferme (ex: charlotte) allumettes de lardons fumés fromage de Savoie (Beaufort ou Tomme) 1 oignon. Huile et Beurre Eplucher , couper les pommes de terre en cubes réguliers, les laver et les secher. Prendre une grande poèle avec...

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Pavé de Cabillaud aux cèpes

Pavé de Cabillaud aux cèpes

2 pavés de cabillaud 15 cl de crème fraiche semi épaisse légère 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec jus de citron ( 2 cà soupe env) farine huile d'olive beurre sel poivre. Pour préparer la sauce: Peler et emincer les échalotes , les faire revenir dans...

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Fricassée de Cèpes aux Lardons

Fricassée de Cèpes aux Lardons

40 0 g de cèpes surgelés (maison pour moi) 70 g d'allumettes de lardons fumés. persil sel,poivre. huile d'olive Faire revenir les cèpes surgelés dans l'huile d'olive, A évaporation complète de l'eau ajouter les lardons,le persil. Mélanger, vérifier l'assaisonnement....

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