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Steak de thon rouge au curry

Steak de thon rouge au curry

2 steak de thon 1 oignon beurre farine ¼ l de fumet de poisson sel poivre 1 ½ c à café de curry en poudre india Peler et hacher l’oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un morceau de beurre. Quand votre oignon est translucide ajouter votre poudre...

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Pizza bolognaise

Pizza bolognaise

Pate à pizza de taille moyenne : 210 ml d'eau 350 g de farine t55 1 c à c de levure de boulanger instantanée 1 c à c de sel 1 c à c de sucre 2 c à soupe d'huile d'olive garniture: 2 oignons 1 bocal bolognaise maison 1 bocal colis de tomate maison herbes...

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Quiche asperges, lardons, fromage.

Quiche asperges, lardons, fromage.

1 reste d’asperges 1 pate brisée 3 œufs 20 cl de crème liquide semi-épaisse 18% MG allumettes de lardons fumés gruyère râpé Prendre vos asperges cuites .Couper et réserver les pointes.. Passer au mixeur l’autre partie. Préparer votre appareil à quiche...

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Quinoa aux petits légumes et poulet

Quinoa aux petits légumes et poulet

1 verre de quinoa 1 escalope de poulet 1 cube de bouillon de poule petits pois frais 1 carotte champignons noirs ½ oignon. Sel, poivre 5 épices huile d’olive beurre Rincer le quinoa sous l’eau froide, et mettre dans une casserole avec le double de son...

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Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

1 kg d'asperges gros sel sel poivre 1 oeuf moutarde jus de citron. huile fines herbes. Couper le pied, peler les asperges. Les laver. Prendre une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition. Plonger les asperges de façon à ce qu'elles soient recouvertes...

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Pain de crabe

Pain de crabe

2 btes de crabes 1 bte de saumon 1 brique de crème semi-epaisse 20 cl (18 % MG) 6 oeufs 1 petite boite concentré de tomates. sel, poivre quelques gouttes de Tabasco Emiéter les 2 btes de crabe, et la bte de saumon. Prendre un saladier, casser les oeufs,...

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Brioche Mousseline

Brioche Mousseline

200 g de crème fraîche ( semi-épaisse 18% Mg) 2 œufs 3 c à soupe de sucre c à café de sel fin 100 g de beurre 1 c. à soupe de fleur d’oranger ( remplacée par vanille liquide) 1 c à café de rhum 450 g de farine ( Type 45 ou 55) ( pour moi 55 +) . 1 ½ c...

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Ravioli de langoustines

Ravioli de langoustines

12 langoustines 1 échalotes 1 carotte 1 c à soupe de concentré de tomates ciboulette vin blanc cognac 1 morceau de fenouil thym, laurier sel,poivre huile d'olive safran . ravioli: 125 g de farine 5 cl d'eau bouillante 10 g de saindoux 1 g de sel Pour...

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