Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
tarte aux pommes et framboises

tarte aux pommes et framboises

pate feuilletée aux petits suisses. 4 pommes belchard ( ou autre) quelques framboises pate à crumble Etaler votre pate feuilletée. Eplucher vos pommes et les disposer sur votre pate Préchauffer votre four Th 220° Répartir vos framboises sur vos pommes....

Lire la suite

Dorade farcie

Dorade farcie

1 Dorade 500g de Moules 2 filets de Merlan échalote, thym, laurier Vin blanc 1 blanc d’œuf sel, poivre persil 20 cl crème semi épaisse légère. Farine Préparer les Moules façon Moules marinières. En fin de cuisson poser les filets sur les moules et couvrir...

Lire la suite

Tartine Rocamadour miel

Tartine Rocamadour miel

Pain aux céréales 1Rocamadour 1 c à café de miel Herbes de Provences 3 fines tranches de poitrine fumées. Faire toaster votre tranche de pain aux céréales ( maison pour moi). Déposer votre Rocamadour sur votre tartine étaler votre miel dessus, mettre...

Lire la suite

Légumes à la crème

Légumes à la crème

180g de Haricots mangetout plats 2 carottes 2 pommes de terre 1 belle c à soupe de crème liquide légère noix de muscade poivre, fleur de sel beurre. Persil Gros sel Effiler les haricots, les laver et les couper en petits tronçons de 1 cm1/2 environ. Mettre...

Lire la suite

Tatin de pommes au Magret de canard

Tatin de pommes au Magret de canard

Pâte feuilletée ( aux petits suisses ou autre) 2 pommes Belchard ( pour moi) 1 c à soupe de miel 4 épices magret séché 1 jaune d’oeuf beurre Eplucher vos pommes, les vider et les couper en lamelles. Prendre une poêle avec le beurre et faire revenir les...

Lire la suite

Magret de canard séché

Magret de canard séché

Magret de canard Poivre. Gros sel Epices Rablais Prendre une terrine, mettre une bonne couche de gros sel, déposer votre magret recouvrir de sel ( Votre magret doit etre entièrement recouvert de sel sur toutes ses faces) Laisser reposer 24 h dans votre...

Lire la suite

Gambas à la crème

Gambas à la crème

Gambas Gros sel Whisky Crème semi-épaisse légère Concentré de tomate Sel ,poivre Huile d’olive Piment de Cayenne Faire décongeler les gambas. Allumer votre four position grill. Disposer les gambas sur la plaque du four avec une poignée de gros sel. Enfourner...

Lire la suite

Moules à la crème

Moules à la crème

1 kg de moules Echalotes Ail Vin blanc Thym, laurier Poivre. . Mayonnaise ( 1 bol) Crème fraîche (3 c. à soupe) Vinaigre Echalote Ail Persil Préparer les moules façon Moules marinières Retirer une des coquilles des moules. Eplucher et ciseler très fin...

Lire la suite

Crumble Courgette Chèvre.

Crumble Courgette Chèvre.

Désolée pour la photo les gourmands étaient déjà passés 1 Kg de courgette. 1 fromage de chèvre de 250 g ( 125g pour moi) 2 c à soupe de semoule fine. Menthe ciselée Sel, poivre , +Cumin. Crumble : 150 g de farine complète ( 100 g pour moi) 4 ou 5 c à...

Lire la suite

Cookies au Chocolat

Cookies au Chocolat

2 oeufs 150 g de sucre en poudre 200 g de sucre cassonade 1 pincée de sel 1 c à soupe de vanille liquide 200 g de beurre 450 g de farine 1 sachet de levure chimique 300 g de chocolat riche en cacao. Mélange les poudres ( sucre, sucre cassonade, sel, farine,,...

Lire la suite

1 2 3 > >>