gateau pommes de terre/ topinambours au brocciu et à la coppa.

Publié le par mitch

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     400 g de pommes de terre épluchées.

  • 250 g de topinambours épluchées.
  • 150 g de brocciu frais
  • 2 oeufs
  • 1 petite échalote
  • 50 g de coppa
  • se, poivre, muscade

Laver les légumes épluchés, et les raper.

Les mettre dans une passoire pour égoutter le jus.

Dans un saladier, écraser votre brocciu, casser vos oeufs,assaisonner sel, poivre, muscade, échalote hachée.

Battre en omelette

Ajouter les légumes rapés, la coppa découper en petits cubes.Bien mélanger le tout..

Préchauffer  votre four Th 220°

Prendre un plat à gratin, bien le beurrer.

Disposer votre préparation et enfourner pour environ 45 mn..

Servir bien chaud.DSCF1829.JPG

 

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izou 17/03/2007 14:37

j'arrive un peu tard,mais je te souhaite quand même un bon rétablissement
Moi j'aime bien les topinambours,donc recette a tester!

francoise dOléron 17/03/2007 06:35

Ce gateau m'a l'air très sympa, et me met l'eau à la bouche, continue tu nous enchantes par ces belles recettes

Bisous
Françoise

maminabelle 16/03/2007 22:33

J'ai goûté pour la 1ère fois du topinambour en crudité, c'est excellent ... j'essaierai volontiers ta recette maintenant que je n'ai plus d'à priori sur ce légume !

paola 16/03/2007 19:00

Je connais bien la coppa corse. Hummmm c'est délicieux !
Je n'ai jamais utilisé le topinambour. Je fais de temps en temps la tourte de pommes de terre et à la maison tout le monde adore. J'essaierai prochainement ta recette.
A bientôt et bonne soirée

Bigou 16/03/2007 11:52

La bonne charcuterie corse ...tu me fais saliver !