Salade Coleslaw

Publié le par mitch

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  • 2 pommes granny-smith
  • le jus d'1 citron
  • 1/4 de chou blanc
  • 3 carottes
  • 50 g de crème fraiche
  • 1 jaune d'oeuf
  • 15 cl d'huile de tournesol
  • 1 c à soupe de moutarde
  • ciboulette, sel, poivre

Préparer et laver  votre chou, l' émincer le finement.

Peler et raper vos carottes.

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.Arroser avec le jus d'1/2 citron.

Mélanger  le jaune d'oeuf, la moutarde et verser peu à peu l'huile en fouettant, ajouter le jus du 1/2 citron restant , la crème, le sel, le poivre.

Mettre les légumes dans un saladier, ajouter la sauce, mélanger.

Mettre au frais  au moins 1 h .Décorer de ciboulette.

d'après une recette de cuisine actuelle " envies d'ailleurs"

 

Publié dans Entrées froides

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micheline 04/04/2007 00:37

wouaaaaw!! quelle superbe salade!! biises micky

jaclyne 03/04/2007 22:45

Une excellente salade de santé ! merci Mitch

maminabelle 03/04/2007 21:22

Moi qui suis toujours à la recherche de nouvelles salades, j'adore, je suis gâtée !! Bonne soirée

patriarch 03/04/2007 15:57

Il faudra que j'y goûte !! merci ;-)

Annie 03/04/2007 13:50

Merci pour la recette, c'est une salade que j'ai envie de tester depuis longtemps !