500 g de haricots verts

250 g de tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel, poivre

persil, thym

Equeuter et laver les haricots.

Peler et concasser vos tomates.

Peler votre ail et votre oignon.

Faire chauffer votre huiledans une casserole et  mettre à blondir votre oignon, ajouter vos tomates et faire revenir quelques instants.
Ajouter vos haricots ( couper si vous  le souhaiter), l'ail écrasé, le thym, le sel, le poivre. Bien mélanger le tout.Diminuer votre feu, mettre 1/2 verre d'eau couvrir hermétiquement et laisser cuire 15 mn à feu doux et 15 mn feu moyen.
Surveiller votre cuisson, quand vos haricots sont  tendres ajouter votre persil haché et servir chaud.