Blog Mitch - Cetoumoi
Répertoire de mes tests ,de mes recettes .
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Brioches & Co
Vendredi 19 octobre 2007
-
- 1 boite de lait de coco ( 400 ml)
- 25 cl de lait
- 4 oeufs entiers + 2 jaunes
- 240 g de sucre en poudre
- 2 c à soupe de noix de coco rappée
- 2 c à café d'extrait de vanille
- sel
Le repartir dans 6 ramequins.
Porter doucement à ébullition les deux laits avec une pincée de sel.
Battre dans un saladier les oeufs entiers + les jaunes avec 110 g de sucre .
Ajouter l'extrait de vanille.Verser dans les ramequins.
Disposer les ramequins dans un plat tapissé d'une feuille de papier sulfurisé pliée en deux. Verser de l'eau chaude jusqu'à 1 cm du bord des ramequins. Cuire 30 mn à four préchauffé à 180 ° C
Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau ( elle doit ressortir propre).
Sortir les ramequins, les laisser tiédir et les placer au frais 3 à 4 h.
Démouler au moment de servir, et parsemer vos assiettes de noix de coco râpée.
( source :Maxi cuisine)
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