Palourdes farcies.
- 4 dz palourdes
- 200 g de Beurre
- 2 gousses d’Ail
- 3 Echalotes
- Persil
- Mie de pain
- Sel, poivre
Préparer la farce :
Eplucher l’ail, les échalotes. Laver le persil
Emietter votre mie de pain
Passer au mixer l’ensemble ail, persil, échalotes.
Dans une grande assiette mettre votre mie de pain, le contenu de votre mixer, votre beurre pommade, sel, poivre bien mélanger.
Ouvrir les palourdes avec une lame de couteau. Séparer les deux moitiés.
Les remplir généreusement de votre farce et les disposer dans un plat allant au four.
Passer sous le grill de votre four le temps de rendre votre farce dorée et croustillante ( 7 à 8 mn, bien surveiller).
Servir à la sortie du four