Vaquette du Mineur

Publié le par mitch

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  • Pate Levée :
  • 250 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 2 c à soupe de Vergeoise brune
  • 1 verre de lait
  • 1 oeuf
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
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  • garniture:
  • 80 g de Vergeoise brune
  • 20 g de beurre
  • 4 c à soupe de lait
BeurreBeurrer une grande tourtière à fond non movible et la saupoudrer d'une bonne couche de Vergeoise.

Préparer la pâte levée:
dans une terrine mettre   la farine, la levure délaylée dans du lait tiède sucrée avec une c. à soupe de vergeoise, l'oeuf, le beurre, le sel.
Travailler le tout, puis verser la pâte dans la tourtière garnieet laisser lever dans un endroit tiède pendant au moins 2 heures.

Préchauffer votre four : TH 7/8 ( 250°C)

Quand la pâte a doublée de volume la saupoudrer de vergeoise brune et de quelques noisettes de beurre, pour mouiller de 4 c à soupe de lait tiède.
Mettre à cuire four chaud pendant environ 35 mnDSCF2393.JPG
Servir tiède.

Source : Dessert du terroir France Loisirs

Publié dans Pains & Viennoiseries

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tatienounou 11/03/2008 21:30

encore une que je ne connais pas décidemment, je note, merci

louna 09/02/2008 14:59

je note la recette a une époque mon beaupère en faisant mais il ne se rappelle plus de la recette depuis ! alors merci

mitch 10/02/2008 07:24

j'espère que c'est la meme cela lui ferait bien plaisir

jo 12/01/2008 20:45

wouah!!! je prends si tu le permets. ça ressemble un peu à la tarte du nord que du blog Kalinka m'a gentillement donné, mais je pense la tienne plus souple.@+++ merci.......JO

virginie 02/12/2007 07:34

je crois que cette tarte au sucre est mon gouter préféré !!! quand je la fait, elle me rappelle mes origines de fille du nord exilée au sud !!!!

eliflo 11/11/2007 18:54

Je n'ai encore jamais fait de tarte au sucre et la tienne a l'air délicieuse.