pancake de pommes de terre

Publié le par mitch

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  • pour 2 pers

    300 g de pommes de terre (type bingjes)
    20 g de farine
    1/2 c à café de levure chimique
    5 cl de lait
    5 cl de crème liquide
    1 œuf
    muscade
    1 filet d'huile d'olive
    sel, poivre

Eplucher et laver vos pommes de terre,
Découpez-les en gros morceaux et faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée,
Egouttez les et ecrasez les à la fourchette,
Battez l'œuf en omelette,
Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre avec la farine,l'œuf battu, le lait, la crème liquide et la levure,
Salez poivrez et rapez un peu de muscade,
Mélanger pour obtenir une pate homogène,
Dans une poèle très chaude, versez un filet d'huile d'olive puis une petite louche de pate,
Laissez cuire environ 7 mn puis retournez le pancake recommencez,,,
Servez les Pancakes tièdes ou caud avec l'accompagnement de votre choix,,,

pour moi c'était un filet de poisson            DSCF2415.JPG

source : Cyril Lignac,

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CELYO 17/11/2007 13:37

Miam Miam ça c'est sûr, je vais tester.

Popeline 13/11/2007 15:54

Comme ils semblent délicieux !Une bonne recette à retenir:-)

francoise oleron 12/11/2007 07:44

Cela m'a l'air très bon, me voici de retour du PérigordbisousFrançoise

Catherine 12/11/2007 05:44

C'est une idée originale d'accompagnement que je note dés à présent!

Flo de Sendai 12/11/2007 03:09

mmmmmm, ca a l'air delicieux, et les ingredients sont trouvables ici, merci, je mets dans mes favoris !