Blog Mitch - Cetoumoi
Répertoire de mes tests ,de mes recettes .
La cuisine est pour moi un agréable moment de partage
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Brioches & Co
Mercredi 14 novembre 2007
-
1 yaourt
2 pots de sucre
2 pots de farine
1/2 pot de beurre fondu ou d'huile
2 œufs
1 paquet de levure -
200 g de framboise
1 sachet de sucre vanillé
20 g de Maizena
60 g de crème fraiche ( 35%)
60 g de beurre
2 œufs
Préparer votre "curd" à la framboise:
Mixer vos framboises avec le sucre vanillé,
Faire fondre votre beurre,
Ajouter hors du feu en mélangeant rapidement vos œufs battus, votre crème fraiche, votre maizena et verser votre purée de framboises,
Remettre sur feu doux votre préparation en mélangeant jusqu'à épaississement,
Reserver dans un saladier et couvrir d'un film étirable laisser refroidir.
Mixer vos framboises avec le sucre vanillé,
Faire fondre votre beurre,
Ajouter hors du feu en mélangeant rapidement vos œufs battus, votre crème fraiche, votre maizena et verser votre purée de framboises,
Remettre sur feu doux votre préparation en mélangeant jusqu'à épaississement,
Reserver dans un saladier et couvrir d'un film étirable laisser refroidir.
Préparer votre gateau:
Mélanger les poudres : farine, sucre, levure,
Faire un puits dans ce mélange : ajouter les jaunes d'œuf, le yaourt et l'huile brasser pour obtenir une pate homogène,
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel,
les incorporer délicatement à votre préparation
Préchauffer votre four Th 6
Mélanger les poudres : farine, sucre, levure,
Faire un puits dans ce mélange : ajouter les jaunes d'œuf, le yaourt et l'huile brasser pour obtenir une pate homogène,
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel,
les incorporer délicatement à votre préparation
Préchauffer votre four Th 6
Prendre un moule à fond
amovible ,
Beurrer, et fariner votre moule,
Verser la moitié de pate à gateau déposer votre curd framboise et recouvrir de votre reste de pate,
Enfourner pour 25 à 30 mn vérifier la cuisson avec une lame de couteau
Mettre votre gateau à refroidir avant de servir,
j'ai ajouté quelques framboises et du sucre glace pour la décoration.
Beurrer, et fariner votre moule,
Verser la moitié de pate à gateau déposer votre curd framboise et recouvrir de votre reste de pate,
Enfourner pour 25 à 30 mn vérifier la cuisson avec une lame de couteau
Mettre votre gateau à refroidir avant de servir,
j'ai ajouté quelques framboises et du sucre glace pour la décoration.
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