Pain de mie

Publié le par mitch

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  • 320 ml d'eau
    40 ml de lait
    600 g de farine T 55
    3,5 c à c de levain déshydraté
    2 c,c de sel
    40 g de beurre
    25 g de sucre
    1 c c de jus de citron
Mettre les ingrédients dans l'ordre suivant:
sel, sucre, jus de citron , beurre, eau, lait , farine, levain.
Lancer le programme.
sortir de la machine à la fin du programme et laisser refroidir.
Attendre plusieurs heures avant de trancher.
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Très pratique pour préparer des croques Messieurs.



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      source:  de Cathy Ytak

Publié dans Pains & Viennoiseries

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mary-laurence 24/03/2008 15:53

je viend de faire votre pain de mie il est super bon mais j'aimerais savoir  a quel poid il faut le mettre car  j'aie mi ma machine a 1kg   est mon pain touche le carreaux  

mitch 24/03/2008 18:27


en principe il est prévu pour un pain de 1 kg mais il m'arrive d'avoir le meme problème, je peux te donner les proportions pour 750 g si cela t'interesse, cela fait un joli pain aussi et plus de
problème


louna 09/02/2008 14:57

il est trés réussi ce pain de mie il a l'aire d'être tout moelleux ! Bravo !

mitch 10/02/2008 07:23

oh oui essaie tu ne seras pas déçue

valka 04/12/2007 18:25

je l'ai fait, il est effectivement très bonmon seul souci, je ne sais jamais comment bien conserver le pain pour qu'il reste moelleux....sachet? boîte type Tupp?bises

pimprenelle 02/12/2007 13:46

Je découvre ton blog avec plaisir!Ton pain de mie est magnifique, il me donne envie de ressortir ma Map qui dort depuis quelques mois! Merci.Bon dimanche!

mitch 03/12/2007 11:21

je ne comprends pas que tu es rangé ta machine c'est si pratique.
N' hésite pas à faire ce pain de mie, j'ai été très agréablement surprise par sa mie

Fleur d'oranger 26/11/2007 12:20

Bonjour Je ne connaissais pas ton blog et je suis heureuse d'y découvrir de tels trésors!Il est superbe , quant à ta recette de ce pain  mie , il donne vraiment envie, du fait maison en +!Bravo à toiBisous orangés