Gateau à la poire

Publié le par mitch

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  • 15 g de sucre semoule
  • 70 g de sucre glace
  • 3 oeufs
  • 75 g de poudre de noisettes
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 2 poires Comice
  • beurre.
  • crème caramel beurre salé
Allumez le four Th 180° 
Tapissez le fond d'un moule à manqué de 21 cm de papier sulfurisé
Fouettez les blancs avec le sucre en poudre.
Mélangez  les poudres de noisettes, d'amandes et le sucre glace, puis incorporez-les délicatement dans les blancs
Etalez cette pate dans le moule, égalisez la surface à la spatule et glissez au four pendant 20 mn environ. Le biscuit doit rester bien moelleux.
Déposer sur votre plat de service.
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Pelez et coupez en morceaux vos poires.
Faire fondre votre beurre dans une poele et mettre vos morceaux de poires. Faire revenir pour obtenir des poires fondantes. Les disposer sur votre biscuit.
Servir tiède, ou frais  avec une petite
sauce caramel beurre salé
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Pour la base de biscuit je me suis inspirée d'une recette sur Cuisine actuelle Hors serie.

(Petite improvisation du dimanche)
Désolée Pour la qualité des photos. Mais je vous assure que cela ne change rien au gout.

Publié dans Gateaux

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zaza 12/12/2007 09:37

Miam, miam, ça donne faim. Bises, zaza.

janny 10/12/2007 21:02

quelle idée jolie!! et la poire comme ça, un plaisir je suis sure!gros bisousjanny

izou 10/12/2007 14:31

Ton gâteau semble délicieux!!!C'est trés gentil de m'avoir laissé un petit commentaire,c'est vrai que je me fait rare,mais c'est que j'ai beaucoup de travail et un déménagement en préparation,aprés les fêtes je serais plus présente.bizzz

Cemagui 10/12/2007 12:42

La tarte semble délicieuse mais c'est la sauce caramel qui a attiré mon attention...quel délice avec la tarte aux pommes qui est, en abondance,  un de nos fruits locals.Bon lundi.Céline XX

isa 10/12/2007 08:47

je note cette recette de biscuit, ma fille et moi aimons faire les biscuits le dimanche avec un bon café, un régalmercij ai une recette de biscuits veux tu celle ci ?