Blog Mitch - Cetoumoi
Répertoire de mes tests ,de mes recettes .
La cuisine est pour moi un agréable moment de partage
A votre tour choisissez, testez, commentez une recette
Vous trouverez sur ce blog:
mes coups de coeur, mes tests culinaires....
Liens cuisine
Catégories
- Pains & Viennoiseries (24)
- Tartines sucrées salées (3)
- Recettes de base (5)
- Amuses bouche (8)
- Verrines (4)
- Cakes sucrés /salés (3)
- Entrées froides (24)
- Entrées chaudes (15)
- Tartes salées (5)
- Poissons (44)
- Plats complets (4)
- Viandes (36)
- Accompagnements / Légumes (33)
- Pâtes /Riz (10)
- Gateaux (30)
- Entremets (10)
- Tartes sucrées (11)
- A base de Fruits (13)
- Glaces (1)
- Biscuits / gateaux individuels (18)
- Friandises (5)
- Sauces (5)
- Divers cuisine (2)
- Nature (2)
- Découverte / voyage (3)
- Coups de coeur (33)
- Recettes favorites (3)
- Confitures (4)
Liens à visiter
Recommander
Cliquez ici pour recommander ce blog
Brioches & Co
Jeudi 13 décembre 2007
-
30 cl d'eau
55 g de sucre en poudre
140 g d'amandes (noisettes ou les deux)
150 g de chocolat noir ( au lait)
Verser le sucre et les 30 cl d'eau dans une casserole.
Porter à ébullition sur feu moyen, puis laisser bouillir 5 à 6 mn,
Plonger les amandes dans le sirop puis égouttés les sur une plaque à patisserie, et les faire griller au four à 150° ( TH 5) pendant 15 - 20 mn jusqu'à ce qu'elles deviennent croquantes et dorées,
Les laisser refroidir sur la plaque.
j'ai légèrement concassé mes amandes.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie.Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le choolat soit fondu et lisse.
Mélanger les amandes au chocolat.
Prélever des cuillers de la préparation, les poser sur une plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé.
Laisser durcir et ranger dans des caissettes en papier.
Porter à ébullition sur feu moyen, puis laisser bouillir 5 à 6 mn,
Plonger les amandes dans le sirop puis égouttés les sur une plaque à patisserie, et les faire griller au four à 150° ( TH 5) pendant 15 - 20 mn jusqu'à ce qu'elles deviennent croquantes et dorées,
Les laisser refroidir sur la plaque.
j'ai légèrement concassé mes amandes.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie.Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le choolat soit fondu et lisse.
Mélanger les amandes au chocolat.
Prélever des cuillers de la préparation, les poser sur une plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé.
Laisser durcir et ranger dans des caissettes en papier.
Si comme moi vous avez de la chance d'avoir des amandes de votre recolte, pour enlever facilement la peau:
Les mettre dans une casserole avec un peu de lait, porter à ébullition couper le feu laisser 1 ou 2 minutes,filter,et là la peau s'enleve facilement.
Les mettre dans une casserole avec un peu de lait, porter à ébullition couper le feu laisser 1 ou 2 minutes,filter,et là la peau s'enleve facilement.
- Source; Petit livre d'or du chocolat supplement de Cuisine Actuelle
Calendrier
| Novembre 2008 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | |||||||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ||||
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | ||||
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | ||||
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||||
|
||||||||||
Articles récents
Archives
- octobre 2008 (1)
- septembre 2008 (9)
- août 2008 (1)
- juin 2008 (3)
- mai 2008 (9)
- avril 2008 (11)
- mars 2008 (14)
- février 2008 (15)
- janvier 2008 (16)
- décembre 2007 (16)
- novembre 2007 (13)
- octobre 2007 (17)
- septembre 2007 (4)
- août 2007 (1)
- juillet 2007 (2)
- juin 2007 (21)
- mai 2007 (4)
- avril 2007 (28)
- mars 2007 (32)
- février 2007 (37)
- janvier 2007 (42)
- décembre 2006 (30)
- novembre 2006 (34)
Recherche
merci de votre visite ......à bientôt j'espère.