Tarte Paysanne

Publié le par mitch

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  • 1 rouleau de pate feuilletée
    500 g de pommes de terre( charlotte)
    100 g d'allumettes de lardons fumés
    200 g de Ricotta
    4 c à soupe de lait
    4 œufs
  • gruyère
    1  petit oignon
    Persil
    sel, poivre
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Laver et cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 mn
Les laisser refroidir et les couper en lamelles.


  • Prendre une poèle avec le beurre, faire revenir vos pommes de terre quelques minutes avant d'ajouter votre oignon émincé bien mélanger poursuivre la cuisson mettre les allumettes de lardons.
    Remuer régulierement, faire dorer très légèrement.

  • Mélanger la ricotta avec le lait pour la détendre un peu.

  • Préchauffer votre four Th 220°.

  • Battre vos œufs en omelette, ajouter votre préparation ricotta lait, le persil haché,saler, poivrer ( un peu car les pommes de terre sont salées) .

  • Prendre un moule à tarte étaler votre pate, piquer le fond et garnir avec vos pommes de terre verser sur  le dessus votre appareil à œufs.

  • Mettre une petite poignée de gruyère sur le dessus.

  • Enfourner pour 20 mn environ

  • Servir à la sortie du four avec une petite salade.

Publié dans Tartes salées

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Gigi 09/02/2008 23:29

Je viens de faire une tarte aux poireaux mais la tienne à l'air délicieuse , faut que je la note ;o)Bisous, bonne nuit Mitch!

Emma 19/12/2007 16:06

Alors là..... ça je note tout de suite.... faut que je prépare ça le plus rapidement possible !Continuez à nous faire saliver....

Annie 18/12/2007 14:22

Une tarte très appétissante et bien complète à déguster avec une salade !

janny 17/12/2007 20:53

je peux te dire que cette tarte va être faite

mounet 47 17/12/2007 14:23

j'aime les tartes avec toutes les garnitures , alors celle ci je la prend sans hésiter