Brochettes de polenta au jambon et Beaufort

Publié le par mitch



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pour 3 pers. :
1 petit oignon
35 cl de lait
sel-poivre
feuilles de thym frais
125 g de polenta  moyenne(cuisson 3mn)
1 c à soupe bombée de crème liquide semi-épaisse
100 g de Beaufort ( morceau)
beurre,
6 tranches de jambon fumé très fines

Eplucher et ciseler votre oignon.
Prendre une casserole mettre votre beurre  et  faire suer  votre oignon jusqu'à légère coloration .
Mouiller avec le lait et porter à ébullition avant de verser en pluie la polenta, brasser régulièrement et cuire suivant les instructions du paquet.
Ajouter la crème liquide, le sel ( légèrement pensez au jambon,et Beaufort), poivrer, mettre les feuilles de thym ( pas de branche), bien mélanger,
Verser la préparation dans un plat légèrement huilé et  étaler votre polenta sur une épaisseur de 2 cm environ.
Couvrir d'un film étirable au contact et laisser refroidir, avant de la découper en cubes réguliers
Préparer votre jambon en coupant les tranches en lanières de la largeur de vos cubes de polenta,
Couper votre Beaufort en morceaux de la largeur de vos cubes de polenta à vous de choisir l'épaisseur,
Monter vos brochettes :
prendre un cube de Polenta mettre sur 2 cotés opposés un morceau de Beaufort et les maintenir avec une lanière de jambon avant de les piquer sur votre brochette,( J'en mets 3 par brochette à vous de choisir )
Préchauffer votre grill chaleur max.
Enfourner vos brochettes entre 6 à 8 mn sous le grill, en prenant soin de les retourner à mi-cuisson,( à surveiller)
Servir avec une petite salade,.

vous pouvez aussi faire une cuisson au barbecue

Publié dans Plats complets

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sibO sibOn 14/02/2008 22:29

Ouaou... Ca c'est super pour un apéro entre amis... Merci!!

gigi 13/02/2008 08:45

Bonne idée en brochettes ! J aime bien la polenta, ça doit être bon pour l'apéro. Bisous

Claude B 13/02/2008 08:44

J'aime beaucoup la polenta, mais je ne connaissait pas cette façon de la manger.

iris 12/02/2008 18:28

hummmm ! c'st decide j'essaie celà*ca a l'air délicieux !mais ici tout est bon !!!bisous d'iris

lolo 12/02/2008 17:49

c'est une très bonne idée !! hhhhhmmmm j'en mangerai bien une petite !!