Blog Mitch - Cetoumoi
Répertoire de mes tests ,de mes recettes .
La cuisine est pour moi un agréable moment de partage
A votre tour choisissez, testez, commentez une recette
Vous trouverez sur ce blog:
mes coups de coeur, mes tests culinaires....
Liens cuisine
Catégories
- Pains & Viennoiseries (24)
- Tartines sucrées salées (3)
- Recettes de base (5)
- Amuses bouche (8)
- Verrines (4)
- Cakes sucrés /salés (3)
- Entrées froides (24)
- Entrées chaudes (15)
- Tartes salées (5)
- Poissons (44)
- Plats complets (4)
- Viandes (36)
- Accompagnements / Légumes (33)
- Pâtes /Riz (10)
- Gateaux (30)
- Entremets (10)
- Tartes sucrées (11)
- A base de Fruits (13)
- Glaces (1)
- Biscuits / gateaux individuels (18)
- Friandises (5)
- Sauces (5)
- Divers cuisine (2)
- Nature (2)
- Découverte / voyage (3)
- Coups de coeur (34)
- Recettes favorites (3)
- Confitures (4)
Liens à visiter
Recommander
Brioches & Co
Lundi 11 février 2008
1.5 c à c de sel
2 c à s de sucre en poudre
150 ml de lait
180 ml d'eau
50 ml d'huile
350 g de farine T 55
250 g de farine T 45
3 c à c de levure sèche
Mettre les produits dans l'ordre indiqué pour votre MAP.
Lancer votre programme pâte.
A la fin du programme sortir votre pâton, le déposer dans un saladier huilé, le couvrir d'un linge humide et le laisser reposer 1h15 à 1h30.
A la fin de votre temps de repos déposer votre pâte sur votre plan de travail fariné
Dégazer votre pate, la plier pour former un gros pâton. Peser votre pâte et la diviser en 10 pâtons de même poids,Les laisser détendre 5 mn avant de les façonner en mini-baguette de 15 cm env,
Les positionner sur votre plaque de cuisson, les recouvrir de votre linge humide et les remettre à pousser environ 1h
Préchauffer votre four Th 210 °, enfourner pour une cuisson de 12 à 15 mn, ( ils ne doivent pas trop colorer) Mettre à refroidir sur une grille.
Lancer votre programme pâte.
A la fin du programme sortir votre pâton, le déposer dans un saladier huilé, le couvrir d'un linge humide et le laisser reposer 1h15 à 1h30.
A la fin de votre temps de repos déposer votre pâte sur votre plan de travail fariné
Dégazer votre pate, la plier pour former un gros pâton. Peser votre pâte et la diviser en 10 pâtons de même poids,Les laisser détendre 5 mn avant de les façonner en mini-baguette de 15 cm env,
Les positionner sur votre plaque de cuisson, les recouvrir de votre linge humide et les remettre à pousser environ 1h
Préchauffer votre four Th 210 °, enfourner pour une cuisson de 12 à 15 mn, ( ils ne doivent pas trop colorer) Mettre à refroidir sur une grille.
Les garnir à votre convenance.
Pour finir la cuisson je les rechauffe entre les plaques de mon grill viande
Désolée, je n'ai pas eu le temps de faire de photos des garnitures, mes Paninis n'ont pas resisté à 4 jeunes quirentraient du basket.
(je n'ai pas la source de cette recette , j'ai noté les proportions de la recette chez une amie .)
Pour finir la cuisson je les rechauffe entre les plaques de mon grill viande
Désolée, je n'ai pas eu le temps de faire de photos des garnitures, mes Paninis n'ont pas resisté à 4 jeunes quirentraient du basket.
(je n'ai pas la source de cette recette , j'ai noté les proportions de la recette chez une amie .)
je pense que la source de cette recette vient du site : Le
Pétrin
les proportions correspondent au post :
http://sandrakavital.blogspot.com/2005/11/pain-pour-panini.html
les proportions correspondent au post :
http://sandrakavital.blogspot.com/2005/11/pain-pour-panini.html
Calendrier
| Juillet 2009 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | ||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ||||
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|
||||||||||
Articles récents
Archives
- janvier 2009 (1)
- octobre 2008 (1)
- septembre 2008 (9)
- août 2008 (1)
- juin 2008 (3)
- mai 2008 (9)
- avril 2008 (11)
- mars 2008 (14)
- février 2008 (15)
- janvier 2008 (16)
- décembre 2007 (16)
- novembre 2007 (13)
- octobre 2007 (17)
- septembre 2007 (4)
- août 2007 (1)
- juillet 2007 (2)
- juin 2007 (21)
- mai 2007 (4)
- avril 2007 (28)
- mars 2007 (32)
- février 2007 (37)
- janvier 2007 (42)
- décembre 2006 (30)
- novembre 2006 (34)
Recherche
merci de votre visite ......à bientôt j'espère.