Moules panées
250 g de moules
1 œuf
chapelure
curry
beurre
huile d’olive
persil
persil
Gratter, laver et cuire les moules façon Moules Marinières.
Retirer les moules des coquilles, réserver
Dans une assiette battre l’œuf en omelette, y déposer les moules, et bien les enrober d'oeuf.
Dans une 2eme assiette mettre la chapelure et le curry, bien mélanger , rouler les moules dans cette préparation.
Mettre une poêle sur feu moyen avec l’huile et le beurre pour faire dorer quelques minutes les moules sur toutes les faces .
Ajouter du persil ( facultatif)
Servir chaud de préférence. Ajouter du persil ( facultatif)