Blog Mitch - Cetoumoi
Répertoire de mes tests ,de mes recettes .
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Brioches & Co
Lundi 10 mars 2008
1 paquet de cerises surgelées
50 cl de lait
3 œufs
1 gousse de vanille
125 g de sucre semoule
75 g de farine + le moule
50 g de beurre + le moule
Fendre la vanille en deux dans le sens de la longueur.
Verser le lait dans une casserole, ajouter la vanille, porter à ébullition, puis reserver hors du feu.
Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre semoule, la farine, et le beurre préalablement fondu.
Incorporer le lait chaud après avoir retirer la gousse de vanille,
Préchauffer votre four Th 220°
Beurrer et fariner un plat à gratin,.
Répartisser sur le fond du plat les cerises, verser délicatement votre préparation.
Enfourner pour une cuisson de 25 mn ,
Vérifier la cuisson.
Servir tiède ou froid
Verser le lait dans une casserole, ajouter la vanille, porter à ébullition, puis reserver hors du feu.
Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre semoule, la farine, et le beurre préalablement fondu.
Incorporer le lait chaud après avoir retirer la gousse de vanille,
Préchauffer votre four Th 220°
Beurrer et fariner un plat à gratin,.
Répartisser sur le fond du plat les cerises, verser délicatement votre préparation.
Enfourner pour une cuisson de 25 mn ,
Vérifier la cuisson.
Servir tiède ou froid
source :
Dominique Toulousy
sur Recettes des grands chefs par Joel Robuchon
Dominique Toulousy
sur Recettes des grands chefs par Joel Robuchon
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