Roti de porc "filet", au citron vert et lait de coco

Publié le par mitch




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Pour 4 pers
600 g de roti de porc " filet"
20 cl de lait de coco
le zeste d'un citon vert
1 c à café de mélange 4 épices
2 c à soupe de coriandre fraiche ciselée
1 c à soupe d'huile
sel
poivre


Préchauffer votre four à 180°
Prélever le zeste de votre citron vert et le couper finement.
Prendre un plat à four déposer votre zeste de citon, votre lait de coco.
Mettre une poèle à chauffer avec l'huile d'olive, faire dorer le roti sur toutes les faces.
Déposer-le dans le plat à four, saupoudrer de sel, du mélange de 4 épices, de poivre,
Enfourner pour une cuisson de 30 mn environ.
Sortir votre roti, le trancher et le déposer dans un plat avec la sauce.
Saupoudrer de coriandre fraiche.

J'ai servi ce plat avec du riz et de la mangue poèlée.


source : www.leporc.com


Publié dans Viandes

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Diane 13/04/2008 10:18

quelle bonne association!

mewmewchou 03/04/2008 13:40

je crois que la prochaine fois que je fais un roti de porc , je le ferai à ta facon!ca changera un peu !!merci de ton partage!!!

hélène 31/03/2008 17:25

J'aime beaucoup l'idée du lait de coco avec le porc.

ranjiva 30/03/2008 18:50

j'aime beaucoup le filet de porc et je n'ai pas encore pensé à associer avec citron et lait de coco, j'essaierai bien. j'aime bien ta recette

Tietie007 29/03/2008 12:07

Bon week-end !