Verrine Choco-orange

Publié le par mitch

 






25 cl de jus d'oranges (3)
le zeste d'une orange
3 g d'agar agar ou  ( 3 feuilles de gelatine)
2 c à soupe de Grand Marnier
1 c à soupe de sucre en poudre


200 g de chocolat
50 g de beurre
45 g de sucre
2 oeufs

Mélanger l'agar agar avec le sucre en poudre.
Laver une orange et prélever le zeste le couper en très petits morceaux
Faire chauffer le jus d'oranges, ajouter vos poudres ( agar agar sucre)et le zeste d'orange laisser cuire 2 mn à petit bouillon.
Ajouter votre Grand Marnier et laisser refroidir.
Verser dans le fond de vos verrines

Faire fondre votre chocolat au bain Marie.
Ajouter votre beurre, votre sucre, bien mélanger,
Battre vos œufs et les ajouter  hors du feu à votre préparation.
Laisser tiédir et disposer dans vos verrines sur votre  gelée d'orange,
Vous pouvez décorer avec des zestes d'oranges ou des vermicelles chocolat ..
Servir à température ambiante

Publié dans Verrines

Commenter cet article

Nell 13/06/2008 15:47

Pour avoir eu la chance d'en manger, je vous assure que je me suis régalée...Comme toujours !!!

nanou 14/04/2008 22:50

J'adore cette association, simple mais excellente...

mamapasta 13/04/2008 09:12

les verrines...c'est bien pratique pour faire une belle présentation en transparence , chocolat / orange ,un classique qui fait toujours plaisir ( on a besoin de réconfort avec cette pluie)

didoumiam 07/04/2008 20:12

belle association! il va falloir que j'essaie

Océane 04/04/2008 21:17

un dessert qui a toujours du succès