Blog Mitch - Cetoumoi
Répertoire de mes tests ,de mes recettes .
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Brioches & Co
Mardi 8 avril 2008
3 cuisses de canard
1 botte de navets nouveaux
5 petits oignons blancs nouveaux
sel, poivre
10 cl de vin blanc
1/4 l de bouillon de volaille
1 c à soupe d'huile d'olive
Thym, laurier
Faire dorer les cuisses dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile d'olive.
Saler, poivrer.Couvrir et laisser cuire 20 mn à feu doux,
Eplucher et laver vos légumes.
Retirer vos cuisses de canard , enlever la graisse produite,
Faire revenir dans la poêle les oignons.
Ajouter les navets coupes en gros cubes. Faire revenir quelques minutes.
Remettre la viande, augmenter le feu et déglacer avec le vin blanc.
Préparer votre bouillon de volaille (eau+ fond de volaille),verser sur votre viande et laisser cuire à feu doux 45 mn environ,.
Vérifier l'assaisonnement; et la cuisson. Servir chaud,
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