Beignets de courgettes ( Zucchinis) au thym

Publié le par mitch



pour 16 beignets moyens

100 g de farine
2 œufs battus
50 ml de lait
300 g de courgettes( zucchinis)
2 c à soupe de thym frais
1 c à soupe d'huile
sel, poivre

 

Tamisez la farine boulangère dans un saladier et faites une fontaine, Ajoutez les oeufs dans le puits et à l'aide d'une cuiller en bois incorporez peu à peu la farine
Ajoutez le lait lentemanr en mélangeant continuellement pour obtenir une pâte épaisse,
Pendant ce temps, laver les courgettes,Les râper au dessus d'un papier absorbant  placé dans un bol pour absorber une partie du jus,
Ajouter les courgettes, le sel, le poivre, le thym à la pâte et mélanger bien,
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à fond épais, Prenez une cuillerée à soupe pour former les beignets de taille moyenne. Plongez la pâte dans l'huile chaude et faites cuire pendant 3 à 4 mn de chaque coté ( surveiller)
Retirez les beignets à l'aide d'un écumoire et egouttez-les sur un papier absorbant,
Gardez les beignets au four chaud pendant que vous terminez la cuisson des autres beignets,
Servir chauds

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caroline 30/04/2008 10:35

J'en fais parfois en saison, mais j'y met une pointe d'ail et du persil haché. Je vais essayer au thym. Chez nous aussi tout le monde adore, moi je les préfère froids le lendemain.

maia 29/04/2008 11:11

Jamais fait de beignets salés! ils ont une bonne tete les tiens!!!

Marie-Pierre 28/04/2008 16:18

je suis sur de ravir mes enfantset même toute la maison avec cette superbe recette !!!!

tatienounou 27/04/2008 17:40

j'adore ce genre de recettes merci

sandrine 27/04/2008 15:04

hummmmmmmmmm alors ça c'est pas très WW, mais qu'est ce que c'est bon !