Tarte au citron et amande

Publié le par mitch



1 rouleau de pate brisée
3 citrons non- traités
3 œufs
115 g de beurre
250 g de sucre
75 g de poudre d'amandes

 

Préchauffez le four à Th 6-7 ( 20° C)
Garnissez une tourtière beurrée avec la pâte brisée, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et réserver au réfrigérateur.
Râpez finement le zeste des citrons puis pressez les fruits.
Faire fondre le reste du beurre dans une casserole sur feu doux


Dans une jatte, travaillez au fouet les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse .incorporez le beurre fondu, la poudre d'amandes puis le zeste et le jus des citrons,
Mélanger soigneusement,
Remplissez le fond de tarte de crème au citron.
Enfournez et laisser cuire pendant 30 mn dans le bas du four ( pour une pate plus croustillante),
Démoulez la tarte tiède et laissez-la refroidir sur une grille.



Pour mon goût la prochaine fois je diminuerai la quantité de sucre.
Mettre un papier aluminium pour éviter que votre crème citrons ne brûle
 ( attention qu'il ne touche pas comme moi)

source : cuisine actuelle

Publié dans Tartes sucrées

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Lea.M 05/03/2010 11:55


Une belle petite tarte qui me semble bien gouteuse


Tarte 28/07/2009 00:56

Trés jolie tarte, merci pour cette recette.

salma82 30/04/2008 21:23

hummmmmmm, tres jolie tartej'adore

Marie-Pierre 28/04/2008 16:16

Je ne sais ce qui me fait le plus envie, ta tarte ou ce rayon de soleil que l'on appercoit sur ta photo....

michette 28/04/2008 14:26

Citron et amande, très bonne idée