Liens cuisine

 

Catégories

 

Liens à visiter

 
 
 
 
 

 

Recommander

Cliquez ici pour recommander ce blog

 

Brioches & Co

liste complète

 

Jeudi 1 mai 2008

Pain viennois




250 ml de lait
70 g de beurre fondu ( mis dans le lait)
450 g de farine T 55 ou T 65
2.5 c à c de levain déshydraté
1 c à c de sel
50 g de sucre
1 c à café de jus de citron

Mettre tous les ingrédients  dans l'ordre préconisé par votre
machine.Lancer le programme "pain sucré" ou "pain blanc".
Les pains sucrés dorent assez vite. Il est parfois nécessaire d'arrêter la cuisson 10 à 15 mn avant la fin du programme. Attendez quelques heures avant de les manger, ils n'en seront que meilleurs.
Attention dans cette recette il y a moins de liquide en raison de la présence du beurre.Vérifier votre pâton, il doit être assez souple, mais ne doit pas coller aux parois. Vous pouvez tout à fait soulever le couvercle de votre machine en cours de pétrissage pour vérifier sa tenue.Ensuite, pendant la levée, abstenez-vous, vous risquez de le faire retomber.


source; " Le comptoir des pains " de CathyYtak

je vous conseille ce livre je n'ai été déçue par aucune de ses recettes.

ajouter un commentaire commentaires (12)   
Retour à l'accueil

Commentaires

Voilà un pain viennois qui m'a l'air délicieux ... recette à garder et à faire très bientôt. Bisous et bon we du 1er mai.
commentaire n° : 1 posté par : ghislaine58 (site web) le: 01/05/2008 09:58:24
C'est presque du gâteau, ça !! Bises !!
commentaire n° : 2 posté par : patriarch (site web) le: 01/05/2008 10:43:31
j adore les pains viennois
c leger c bon ... que demmander de plus? 
commentaire n° : 3 posté par : noemie (site web) le: 01/05/2008 11:09:42
va falloir que j'essaie!!!
commentaire n° : 4 posté par : labas (site web) le: 01/05/2008 11:31:55
Bah le voila mon petit déj !
commentaire n° : 5 posté par : Chris (site web) le: 02/05/2008 21:36:12
tu veux une petite confiture, mais meme nature il est très bon?
bon dimanche
réponse de : mitch (site web) le: 04/05/2008 07:44:10
Coucou !!!
Je vous fais visiter mon blog merci de vous y rendre rien que par curiosité et surtout merci de tout coeur de voter pour ma recette geant vert (detail sur le blog)

Un grand merci a tous
plein d'idée culinaire sympa : http://hautecuisine.over-blog.com
( n hesitez pas à m'ajouter a vos lien )
commentaire n° : 6 posté par : words excel le: 02/05/2008 23:50:25
ton pain viennois, ça serait un peu du pain de mie?
en tous les cas tres beau! et tres tentant!
bizzzzz
commentaire n° : 7 posté par : janny (site web) le: 03/05/2008 22:12:48
non, plus sucré et plus moelleux !!
bpn dimanche
bises
réponse de : mitch (site web) le: 04/05/2008 07:33:33
Un pain viennois magnifique.
A bientôt
commentaire n° : 8 posté par : délices-eyes (site web) le: 04/05/2008 14:17:06
j'aime beaucoup le gout de ce pain, avant on en trouvait en baguette chez le boulanger

bises
françoise
commentaire n° : 9 posté par : francoise oleron (site web) le: 05/05/2008 08:12:11
hummmmmmmmm, magnifique

bises
commentaire n° : 10 posté par : salma82 (site web) le: 05/05/2008 20:28:37
Au petit dèj demain matin, j'en veux bien une tranche!!
commentaire n° : 11 posté par : cathy (site web) le: 05/05/2008 23:55:14
Coucou, je viens de te taguer, alors si tu veux bien jouer, passe faire un tour sur mon blog, et hop, je te prends un de ces délicieux petits pains !!!
commentaire n° : 12 posté par : mc (site web) le: 06/05/2008 13:30:59

Trackbacks

Aucun trackback pour cet article
ajouter un commentaire
publié dans : Pains & Viennoiseries recommander

Calendrier

Novembre 2008
L M M J V S D
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
             
<< < > >>

 

Articles récents

liste complète

 

Archives

 

Recherche

 

Blog : Sport sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur avec TF1 Network - Signaler un abus