Gateau aux pommes à la Normande

Publié le par mitch

 

  • 6 pommes

  • 180 g de farine +20g pour le moule

  • 90 g de beurre + 20 g pour le moule

    2 œufs

    10 cl de lait entier

    120 g de sucre

    2 cl de calvados

    1 sachet de levure chimique



Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les.

Faire fondre30 g de beurre dans une poêle. Faîtes-y sauter les pommes 3 mn, saupoudrez avec 50 g de sucre et fa^tes-les sauter encore 2 à 3 mnn pour les caraméliser légèrement.

Arrosez-les de calvados et flambez.Ecrasez la moitié des quartiers en compote, laissez les autres entiers.

Préchauffez le four Th 7( 210°).

Préparez la pâte. Battez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez progressivement la farine, la levure, 60 g de beurre fondu, le lait et la compote( les pommes évrasées)

Beurrez et farinez une tourtière de 24 cm, versez-t la pâte et disposez en rond les quartiers de pomme. Glissez au four et laissez cuire 45 mn

Retirez le gâteau du four et laissez-le reposer pendant 15 mn avant de le démouler.Saupoudrez-le de sucre et servez-le encore tiède ou froid.


Source : guide cuisine

Publié dans Gateaux

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Océane 27/09/2008 18:31

en voilà un de beau gâteau !!!

patmamy 24/09/2008 12:22

encore une recette bien alléchante bz patmamy

Gigi 22/09/2008 09:05

Du beurre, de la crème fraîche, du lait , des oeufs et du calvados  oui y'a pas de doute c'est un bon gâteau normand  mmmmmmmmmmm ;o)

Josiane57 20/09/2008 17:59

MMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmm c'est drôlement appétissant ! j'adore la tarte aux pommes; celle-ci est différente de celle que j'ai l'habitude de faire; je vais la tester!

lizen 19/09/2008 08:32

On ne s'en lasse pas du bon gateau aux pommes, j'en ai également fait un cette semaine ! LEs pommiers du jardin sont bien garnis cette année ! alors les desserts aux pommes vont aller de l'avant ! tartes et crumbles sont dan s nos favoris !