Magrets de canards à la mangue

MAGRETS DE CANARD A LA MANGUE.

2 Magrets de canards

1 Mangue

1 c à soupe de miel

1 c à soupe de vinaigre de framboise 1 jus d'orange

1 verre de bouillon de volaille ( eau+ 1c à soupe de fond de volaille)

sel  poivre

Tranchez les magrets de canard.

Epluchez la mangue, coupez en petits bâtons (ou cube)

Saisir  des deux cotés les magrets dans une poêle avec un  peu d'huile d'olive .

baisser le feu et faire cuire 10 mn  saler poivrer

Retirer la viande.

Mettre les morceaux de mangue à cuire dans le jus du canard cuire aussi 8 à 10 mn. Retirer la mangue .garder le jus .

Ajoutez une c. à soupe de miel,1 ;c à soupe de vinaigre de framboise. Faire caraméliser.

Mettre le bouillon de volaille et le jus d?orange faire réduire.

Remettre la viande, et la mangue bien mélanger et laisser quelques instants à feu doux.

Servir bien chaud.