Oeufs au lait à la cardamome

Publié le par mitch

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  •  6 oeufs
  • 1 l de lait
  • 100 g de sucre
  • 20 graines de cardamome verte.

Ecraser les graines de cardamome avec une cuiller, les mettre dans une casserole avec le lait, le sucre porter à ébullition.

Dans un saladier casser les oeufs, les battre et verser le lait bouillant, filtrer ( pour retirer les graines), bien brasser le mélange oeufs, lait.

Verser dans des ramequins et mettre à cuire au bain marie pour 40 mn environ Th 180°

Verifier la cuisson avec une lame de couteau.

 

 

Servir frais.

Publié dans Entremets

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