Flan patissier

Publié le par mitch

  • 1 l de lait
  • 180 g de sucre
  • 120 g de Maizena
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 c à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pate feuilletée.

Préchauffer votre four Th 180 °

prelever 1/4 de litre de lait. Faire cuire le reste  du lait avec le sucre ( 180 g) porter à ébullition.

Dans un saladier mélanger les oeufs ( entiers+jaunes) avec la maizena, le sel , la vanille et  délayer avec lait prélever ( 1/4).

Verser en mélangeant bien le lait bouillant sur cette préparation. Remettre dans la casserole du lait et sur feu doux pour faire épaissir la crème, brasser tout le temps de l'opération.

Disposer votre pate feuilletée dans votre moule à manqué beurré.Perforer votre pate à l'aide d'une fourchette.

Verser la crème épaissie sur votre pate et enfourner pour environ 40 mn. Surveiller la cuisson car elle dépend de la largeur de votre plat.

(Proportions données par Malou sur  la cuisine au coin du feu)

Publié dans Tartes sucrées

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Kamélia 20/03/2009 10:17

Merci bcp pour cette délicieuse recette, ma mére voulait faire une tarte car elle acheté une quantité impressionnate de pâte feuilletées et elle ma demandé de lui trouver des recettes sur le net !!