gratin pomme de terre topinambourgs

Publié le par mitch

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  •  6 pommes de terre(charlotte)
  • 4 topinambourgs
  • beurre
  • lait
  • farine
  • beaufort.
  • sel poivre , muscade

Laver vos légumes, garder la peau.

Mettre les pommes de terre ( meme grosseurs que les topinambourgs) à cuire dans une grande casserole d'eau salée.Après 10 mn de cuisson ajouter les topinambourgs poursuivre la cuisson 10 mn.

Verifier la cuisson avec une pointe de couteau, elle doit rentrer facilement dans vos légumes.

Peler vos légumes,  les couper en rondelles.et  disposer les dans un plat à gratin.

Préparer une béchamel : faire fondre votre beurre dans une casserole, ajouter votre farine cuire quelques minutes mouiller avec le lait bien mélanger et donner quelques bouillons, sel, poivre, muscade et ajouter votre beaufort rapé.

Verser votre sauce sur vos légumes et mettre à gratiner.

 

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Pacounette 23/01/2010 14:27


C'est super bon les topinambours. Ca me plait bien comme recette.