Roti de dindonneau façon Orloff.

Publié le par mitch

 

  • Roti de dindonneau (750 g)
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1/4 de l de bouillon de vollaille( eau +fond de volaille)
  • tranche de bacon
  • morceau de gruyère.
  • huile d'olive

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir votre roti de chaque coté.

Bien faire dorer de chaque coté et mettre l'oignon en morceau et la carotte en morceaux continuer la cuisson quelques minutes avant de verser le bouillon de volaille.

Baisser le feu et poursuivre la cuisson 20 mn environ.

Sortir votre roti et  le précouper sur les 3/4  de sa largeur.

Dans chaque coupe introduire une tranche de bacon et de chaque coté de cette tranche disposer des morceaux de gruyère poursuivre sur toute la longueur de votre roti.

Disposer votre roti dans un plat à four.

Mettre le jus de votre 1ere cuisson et enfourner Th 200 pour 15 mn environ.

Servir chaud.

Publié dans Viandes

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hélène 25/01/2007 21:23

Un classique dont je ne me lasse pas. Mumm

yann 25/01/2007 18:57

Le four est bien venu en ce moment, pour le barbecue on attendra un peu

Lynette::0038: 25/01/2007 11:50

il est bientôt midi... mais pas de roti de dindonneau de prêt!!!

lory 25/01/2007 11:19

Un très joli rôti, très appétissant!!

Bigou 25/01/2007 09:58

Bonjour Mitch !  Encore une bonne recette , assez facile dirait-on ?
Dans mon four ultra- moderne mis en ligne ce matin ?
Bonne journée .