Pastis Landais

Publié le par mitch

 

  • 250 g de farine
  • 1 verre de lait
  • 10 g de levure de boulanger
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à soupe de rhum
  • 1 zeste  de  citron ou 15 cl de jus de citrons
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs.

Emietter la levure de boulanger dans le lait tiède et laisser ramollir 10 mn, puis mélanger

Incorporer le mélange à la farine.

Ajouter le sel, le sucre, le rhum, et le jus de citron ( Corse, ils sont très parfumés Merci S & J)

Battre la pate et ajouter le beurre fondu et les oeufs pétrir ( ma pate est molle???)

Verser dans un moule à bords hauts et laisser lever pendant 1 h ( elle leve 1 cm pas + ??) dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

Faire cuire 35 mn à 180°

je viens de tester une recette proposée par Aurélie Sorbe sur le site l'internaute.

Ressemble plus à un Gateau de savoie , qu'à  la brioche annoncée.

Mais je ne connaissais pas ce gateau  qui est bien moelleux tout de meme , l'ai-je raté ???

. Si je le refais je remplacerai le jus par les Zestes de citron.

Si vous avez des conseils, ou des remarques sur la recette  Merci de laisser des commentaires.

Karen si tu passes par là , tu as droit à une part pour ton anniversaire ( bisous)

Publié dans Gateaux

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Marie Cuisine 30/01/2007 15:05

il a l'air très moelleux, ton gâteau.  Bisous , Marie

Mitch 30/01/2007 13:15

 Bigou :
je viens de faire des recherches pour pouvoir te repondre:
Pastis est un mot gascon qui signifie «pâte» et qui a servi à désigner toutes sortes de gâteaux.
je viens d'apprendre moi aussi la signification.

josie 30/01/2007 12:07

Je viens par hasard d'un clic me promener sur ton site, et là j'ai faim ! Je prendrais bien comme plat, mince j'ai oublié, enfin...avec le poulet Hum ! cela me semble très bon. Je suis très sauce. D'ailleurs, je note cette recette ! Bonne journée!

Bigou 30/01/2007 11:40

Porquoi l' appelle-t-on " pastis landais " ?
Bonne journée

maminabelle 30/01/2007 10:58

Simple et bon ... avec du citron râpé c'est génial !! Bonne journée