Tarte Tatin

Publié le par mitch

  • 1 Pate brisée.
  • 1 kg de pommes acides au choix  ( Belchard pour moi)
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre

Pendre un moule à manqué , y mettre le beurre  faire fondre à feu moyen.

Verser le sucre régulièrement sur le fond du moule et laisser  chauffer 1 mn. Réserver.

Préchauffer votre four Th 220°.

Peler vos pommes et les couper en quartiers réguliers.

Bien les ranger dans le moule en les serrant le plus possible.

Mettre sur feu vif pendant au moins 5 mn , de façon à bien caraméliser vos pommes.( j'ai été dérangée, donc pas assez caramélisé)

Pendre votre pate brisée et en recouvrir les pommes.

Laisser déborder votre pate et rentrer les bords entre la paroi du moule et les pommes .

Enfourner pour environ 30 mn environ

Démouler à la sortie du four .

se mange  de préférence chaud ou tiède

 

Publié dans Tartes sucrées

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Jaclyne 14/02/2007 07:35

Miammm je suis une fan de la tarte tatin, de si bon matin j'en mangerai bien un tit bout! elle est jolie Mich
bravo! bonne journée bisous

Bigou 06/02/2007 15:07

j' adore la tarte tatin ! mais je ne fais pas la pâte ...
Biz

patriarch 06/02/2007 09:35

Pour une tarte "loupée", elle a eu un sacré succés.

LSgirl67 06/02/2007 09:23

J'adore ça !!! Un vrai régal...

janny 06/02/2007 09:17

Mitch!!!!! c'est magnifqiue!!! je découvre tout ton blogg!!! merciiiiiiii de partger tout ça!!! félicitations et merci pour ton passge chez moi...alors tu veux une tranche de ma brioche pour le déj' ce matin? allez sers-toi!! bizz