Dimanche 16 décembre 2007
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1 rouleau de pate feuilletée
500 g de pommes de terre( charlotte)
100 g d'allumettes de lardons fumés
200 g de Ricotta
4 c à soupe de lait
4 œufs
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gruyère
1 petit oignon
Persil
sel, poivre
Laver et cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 mn
Les laisser refroidir et les couper en lamelles.
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Prendre une poèle avec le beurre, faire revenir vos pommes de terre quelques minutes avant d'ajouter votre oignon émincé bien mélanger poursuivre la cuisson mettre les allumettes de
lardons.
Remuer régulierement, faire dorer très légèrement.
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Mélanger la ricotta avec le lait pour la détendre un peu.
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Préchauffer votre four Th 220°.
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Battre vos œufs en omelette, ajouter votre préparation ricotta lait, le persil haché,saler, poivrer ( un peu car les pommes de terre sont salées) .
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Prendre un moule à tarte étaler votre pate, piquer le fond et garnir avec vos pommes de terre verser sur le dessus votre appareil à œufs.
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Mettre une petite poignée de gruyère sur le dessus.
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Enfourner pour 20 mn environ
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Servir à la sortie du four avec une petite salade.
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une pate brisée
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3 oeufs
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1 brique de crème semi-épaisse légère
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allumettes de lardons fumés
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champignons de paris
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beaufort rapé.
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beurre
Précfauffer votre moule th 220°
Casser vos oeufs, les battre en omelette avec la crème fraiche.
laver vos champignons et les couper en lamelles.
Prendre une poèle et faire suer les champignons dans un peu de beurre
Ajouter vos lardons poursuivre la cuisson quelques minutes.
Ajouter cette péparation à votre mélange oeufs, crème.
Prendre un moule à tarte disposer votre pate brisée.
Piquer la pate et verser votre préparation
.Répartir votre beaufort rapé sur le dessus et enfourner pour environ 20 mn.
A déguster avec une petite salade.
Voici une petite idée pour ce soir
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Reste de poule au pot (ou blancs de poulets
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pochés).
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1 carotte
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2 échalotes
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boullion de cuisson de la poule
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curry
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pate feuilletée.
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beurre
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farine,
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sel, poivre
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champignons de paris.
Couper vos restes de poule en petits morceaux.
Eplucher, laver et faire une julienne de votre carotte.
Eplucher, et ciseler votre échalote.
Laver et couper en lamelles vos champigons.
Prendre une poele et faire suer les échalotes et la carotte quelques minutes( sans coloration), ajouter les champignons. Poursuivre la cuisson.Mettre au
dernier moment les morceaux de poule et bien mélanger le tout.. Couper le feu et reserver
Préchauffer votre four Th 220°.
Prendre une casserole et faire un roux avec le beurre et la farine.Mouiller avec le bouillon de la poule pour obtenir une sauce semi-épaisse.Ajouter
votre préparation viande, légumes bien mélanger, mettre le curry et vérifier l'assaisonnement sel, poivre).
Prendre un plat à gratin, beurrer et fariner votre plat déposer votre pate feuilletée et verser votre préparation. Ramener les bords sur votre
préparation ( vous pouvez mettre du fromage pour gratiner).
Enfourner pour 20 à 30 mn.
Se mange à la sortie du four.
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Moules
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crevettes
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coquilles st jacques
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ail
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1 pot 250g crème fraiche ( ou 1 brique 20 cl)
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3 oeufs
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sel poivre
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persil
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pate brisée
Pour finir un petit reste de moules marinières, je me décide à faire une petite quiche.
Sortir les moules des coquilles. Enlever les têtes et carapaces des crevettes.
preparer l'appareil à quiche ( oeufs, crème fraiche, sel poivre), haché l'ail, et le persil.
Ajouter les fruits de mer ( moules, crevettes, st Jacques surgelées)
Mettre votre pâte dans le moule à tarte.Piquer la pate avant de mettre votre préparation ( appareil à quiche+ fruits de mer).
Faire cuire au four th 220° 25 mn env.
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merci de votre visite ......à bientôt j'espère.