• 
• 2 citrons jaunes (Corses pour moi)
• 300 g de yaourt nature  ( 2 pots 1/2)
• 3 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 15 cl de crème fraiche.

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

Battre les jaunes avec le sucre en poudre pour obtenir une crème mousseuse.

Râper le zeste d'un citron et presser le jus des deux citrons.

Mélanger les yaourts avec le jus de citrons, et verser sur la crème  oeufs, sucre. Bien mélanger.

Battre la crème fraiche et ajouter à votre préparation.

Monter les blancs en neige ferme, incorporer délicatement pour ne pas les casser.

Faire prendre votre crème à couvert au congélateur au moins 3 h.

Façonner des boules et décorer avec des zestes de citrons.

Recette prise sur la cuisine de A à Z de France -Loisirs

Facile à faire et texture  et parfum agréables . Nous avons bien aimé.

Il me reste encore quelques kg de citrons à utiliser, ( Merci aux expéditeurs Corses)