Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Le Creusois

Le Creusois

100 g de poudre de noisettes 200 g de sucre 4 blancs d'œuf 60 g de farine 100 g de beurre fondu sel Faire fondre votre beurre, Réserver, ( laisser tiédir) Mélanger , les poudres (la poudre de noisette, la farine et le sucre.) Passer le tout au tamis (...

Lire la suite

Salade de Haddock

Salade de Haddock

Mache 1 pomme 1 betterave rouge 1 filet de haddock echalottes Lait moutarde, sel, poivre vinaigre, huile Trier et laver soigneusement votre mâche Eplucher votre betterave et la couper en petits cubes Eplucher votre pomme et la détailler en fins bâtonnets,...

Lire la suite

Filets de poulets

Filets de poulets

pour 4 pers, 4 blancs de poulets 1 kg de jeunes épinards sel, poivre, cumin 100 g d'allumettes de larfons fumés, 1 St Moret 1 œuf chapelure, beurre, huile d'olive Enlever la queue et la nervure centrale de vos feuilles d'épinard, les laver , les égoutter....

Lire la suite

Moules à la fondue de poireaux

Moules à la fondue de poireaux

1 kg de moules, 2 ou 3 blancs de poireaux, ail,échalotes, persil thym laurier 1 verre de vin blanc sel, poivre 2 c à soupe de crème fraiche, Muscade Préparer les moules façon Moules Marinières , Retirer la moitié des coquilles de Moules,(conserver un...

Lire la suite

Tartiflette

Tartiflette

1 kg de pommes de terre 1 oignon 200 g d'allumettes de lardons fumés 1 Roblochon fermier 1 ,5 C à s de crème fraiche 1/2 verre de vin blanc sec ( Savoie) Laver les Pommes de terre, Les faire cuire dans une grande casserole d'eau salée, Après 15 mn d'ébullition...

Lire la suite

Fougasse

Fougasse

200 ml d'eau 380 g de farine T55 ou T 65 1 petite c à c de levure de boulanger 1 c à c de sel bien bombée 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de jus de citron Sortez le paton après 30 mn de levée en machine. Pliez le en deux, tournez-le d'un quart de tour,...

Lire la suite

Tarte Chocorange à la cannelle

Tarte Chocorange à la cannelle

1 rouleau de pate sablée 300 g de chocolat dessert70% Cacao 3 g d'agar-agar 25 cl de jus d'orange sans pulpe 1 zeste d'orange 4 œufs 1 c à café de cannelle 80 g de beurre 70 g de sucre + 2 c à soupe Préchauffer votre four 180° C Garder le papier cuisson...

Lire la suite

Voeux

Voeux

Pas de recette ce matin, En ce dernier jour de l’année 2007 , je vous remercie toutes et tous de m’avoir suivi dans mes aventures culinaires , merci pour vos visites avec ou sans commentaires. Je vous souhaite un très bon réveillon et vous adresse mes...

Lire la suite

Nougamangue

Nougamangue

145 g de beurre mou 120 g de sucre 3 oeufs 125 g d'amandes en poudre 40 g de maizena 5 cl de Grand Marnier farine ( moule) 4 blancs d'œufs 60 g de miel 120 g d'amandes, pistaches, noisettes hachées, 80 g d'écorces de citron et d'orange confites en dés...

Lire la suite

Gaufre au saumon fumé sauce aneth

Gaufre au saumon fumé sauce aneth

pour 8 pers, : 250 g de farine 1/2 p de levure chimique 80 g de beurre 50 cl de lait 3 pots de fjord 5 c à soupe de crème fraiche 700 g de saumon fumé 100 g de roquette 1/2 bouquet d'aneth 1/2 citron 1/2 c à café de graines de cumin sel, poivre Faire...

Lire la suite

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>