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Brioche aux petits suisses

Brioche aux petits suisses

2 petits suisses (40% de mg) 90ml de lait 3 oeufs (165g) 1 sachet de sucre vanillé 60g de sucre 1 1/2 cc de sel 500g de farine t45 1 sachet de levure Mettre tous les ingrédients dans la map dans l'ordre Programme pain français On vient de m'offir à mon...

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Dombrés aux Palourdes

Dombrés aux Palourdes

Les Dombrés ( petites pâtes ) pour 2 ou 3 pers. 250 g de farine 10 cl d’eau ( + ou -) ½ c à café de sel 1 c à soupe d’huile d’olive. Palourdes : Echalotes Huile d’olive Ail Vin blanc Thym, laurier, persil Poivre Curry. Pour les Dombrés : Mélangez tous...

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Lieu jaune à la provençale

Lieu jaune à la provençale

Filet de lieu jaune Tomate Oignon, sel, poivre, herbes de Provence Chapelure Huile d’olive. Eplucher et couper en fines lamelles votre oignon. Faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive votre oignon, sans le faire dorer. Prendre un petit...

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Choux,Chouquettes

Choux,Chouquettes

150 g de farine tamisée 4 oeufs moyens 75 g de beurre 1 c à soupe de sucre en poudre, 2 pincées de sel 1/4 de litre d'eau Dans une casserole à fond épais mettre, l'eau, le sel, le sucre, le beurre coupé en morceaux. Mettre sur le feu, lorsque le mélange...

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Marmelade de citrons Corses

Marmelade de citrons Corses

4 citrons (1 kg, et oui !!!) 1 kg de sucre cristalisé En résumé pour la recette il vous faut le même poids de citrons que de sucre. En visitant le blog de Tiuscha « Saveur Passion » , j ‘ai découvert une recette de Marmelade de Citrons de Menton, Moi...

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Gratin de pomme de terre

Gratin de pomme de terre

Pommes de terre Oignon 1 cube de bouillon poule fromage râpé. huile d’olive. beurre sel, poivre, noix de muscade Eplucher, couper en fines tranches , laver et essuyer les pommes de terre. Prendre une grande poêle, mettre de l’huile d’olive, un peu de...

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Tarte fine aux pommes

Tarte fine aux pommes

1 Pâte feuilletée 4 pommes Clochard sucre cassonade beurre. Prendre une plaque à pâtisserie. Etaler la pâte feuilletée bien à plat ( les enfants n’aiment pas les bords de tarte) Eplucher vos pommes, et les couper en lamelles. Préchauffer votre four TH...

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Mousseline de sole à la florentine

Mousseline de sole à la florentine

filets de sole (ou autre poisson blanc) curry, sel, poivre 1 banc d’œuf crème fraîche ( semi-épaisse légère). Epinards. Préparer vos épinards ( enlever les queues ) et les laver. Prendre une poêle faire chauffer et mettre vos épinards, saler. Baisser...

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