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Purée de brocoli

Purée de brocoli

Une tête de brocoli 2 ou 3 pommes de terre sel, poivre. beurre crème fraîche Eplucher et mettre à cuire dans une grande casserole d’eau salée les pommes de terre . Séparer les bouquets du brocoli, laver à l’eau vinaigrée. Après 15 mn de cuisson des pommes...

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Fumet de St jacques.

Fumet de St jacques.

barbes de St jacques. 50 g de carottes 80 g d'oignons 50 g d'échalotes 25 g de beurre sel, poivre thym, laurier, persil ( bouquet garni) 10 cl de vin blanc sec. 1/2 l d'eau. Faire dégorger les barbes de St Jacques dans l'eau froide quelques minutes, passer...

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Salade scandinave

Salade scandinave

Mache filets de harengs fumés échalote bettrave rouge.( cuite) vinaigrette ciboulette. Préparer et laver la mache.Peler et couper en petit cube la betterave Disposer dans votre plat un lit de mache. Mettre les cubes de betterave, des morceaux de filets...

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Flan patissier

Flan patissier

1 l de lait 180 g de sucre 120 g de Maizena 2 oeufs + 1 jaune 1 c à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel Pate feuilletée. Préchauffer votre four Th 180 ° prelever 1/4 de litre de lait. Faire cuire le reste du lait avec le sucre ( 180 g) porter à...

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Oeufs au lait à la cardamome

Oeufs au lait à la cardamome

6 oeufs 1 l de lait 100 g de sucre 20 graines de cardamome verte. Ecraser les graines de cardamome avec une cuiller, les mettre dans une casserole avec le lait, le sucre porter à ébullition. Dans un saladier casser les oeufs, les battre et verser le lait...

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Tarte aux poires amandine

Tarte aux poires amandine

Pate feuilletée 4 poires (variété au choix) 20 cl de crème fraiche 2 oeufs 3 c à soupe de poudre d'amandes amande éffilées. sel Mettre votre pate dans votre moule à tarte préalablement beurré. Disposer vos poires épluchées en lamelles sur le fond de tarte....

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Pain d'épices

Pain d'épices

A la demande de mon mari, j'ai recherché une recette de Pain d'épices.J'ai donc pris pour ce test la recette de Pain d'épices Francine.Recette trouvée sur le paquet de farine complète Francine.J'y ai apporté quelques modifications. PAIN D'EPICES 250g...

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Buhteljni Slovene

Buhteljni Slovene

La Recette * 500g farine T45 * 200ml lait * 2 oeufs moyens * 20g levure fraîche * 1cc sel * 50g sucre * 100g beurre * confitures, compote,carré de chocolat....* sucre glace Mettre tous les ingrédients à température ambiante. Dans un saladier (ou la cuve...

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Tarte bressane au sucre

Tarte bressane au sucre

pour la pate: 125 g de lait tiède sachet de levure de boulangerie 10 g de sucre 50 g de beurre en morceaux un oeuf battu 200 g de farine sel. pour la garniture 1 brique de crème liquide. ( 1/2 suffit mais si on est gourmand...) vergeoise blonde Préparation...

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