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Pain viennois

Pain viennois

250 ml de lait 70 g de beurre fondu ( mis dans le lait) 450 g de farine T 55 ou T 65 2.5 c à c de levain déshydraté 1 c à c de sel 50 g de sucre 1 c à café de jus de citron Mettre tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par votre machine.Lancer le...

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Polenta au cabillaud fumé

Polenta au cabillaud fumé

pour 4 personnes 350 g de polenta instantanée 1,5 l d'eau 200 g d'épinards surgelés hachés '( frais pour moi) 50 g de beurre 50 g de pécorino râpé 200 ml de lait 450 g de cabillaud fumé sans peau 4 œufs sel, poivre Faire cuire la polenta dans 1,5 l d'eau...

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Tarte au citron et amande

Tarte au citron et amande

1 rouleau de pate brisée 3 citrons non- traités 3 œufs 115 g de beurre 250 g de sucre 75 g de poudre d'amandes Préchauffez le four à Th 6-7 ( 20° C) Garnissez une tourtière beurrée avec la pâte brisée, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et réserver...

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Canard aux navets

Canard aux navets

3 cuisses de canard 1 botte de navets nouveaux 5 petits oignons blancs nouveaux sel, poivre 10 cl de vin blanc 1/4 l de bouillon de volaille 1 c à soupe d'huile d'olive Thym, laurier Faire dorer les cuisses dans une poêle avec 1 c à soupe d'huile d'olive....

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Nougat Framboise

Nougat Framboise

145 g de beurre mou 120 g de sucre 3 oeufs 125 g d'amandes en poudre 40 g de maizena 5 cl Limoncellu ( liqueur de citron Corse) farine ( moule) 4 blancs d'œufs 60 g de miel 120 g d'amandes, pistaches, noisettes hachées, 80 g d'écorces de citron et d'orange...

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