Tartine Epinard / Coppa / Chèvre.
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- Tartine de boule de campagne
- Epinard frais
- Sel
- Muscade
- Tranche de coppa
- Fromage de chèvre
- Gruyère
- Oeuf
Préparer (‘enlever la cote) et laver vos épinards.
Les faire fondre dans une poêle avec une pincée de sel. Mettre un peu de noix de muscade
Toaster vos tranches de pain de campagne.
Couper de fines rondelles de Coppa
Faire durcir vos œufs .Enlever les coquilles.
Prendre une assiette et couper grossièrement vos œufs en cubes, faire de même avec votre fromage de chèvre. Bien mélanger sans trop écraser.
Préchauffer votre grill Th 230°
Monter vos tartines ;
Tartine de pain de campagne , vos rondelles Coppa, répartir régulièrement vos épinards.
Disposer votre mélange œuf, fromage de chèvre et terminer par un peu de gruyère.
Passer sous le grill 3 à 4 mn le temps de faire fondre les fromages. A déguster rapidement.
Les proportions sont à juger en fonction des goûts de chacun.
Cette recette m’a été inspirée à la suite de mon passage sur le blog de la cuisine de Doria :
Merci à Doria pour cet heureux mélange de saveurs.
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