Pie à la mangue
- 1 rouleau de pate feuilletée
2 mangues
1/2 jus de citron
80 g de sucre en poudre
50 g de beurre + moule
1 jaune d'oeuf
-
Peler la mangue et la couper en morceaux, arroser avec le jus d'1/2 citron .Bien mélanger.Reserver
Faire fondre le beurre , y dissoudre le sucre et poursuivre la cuisson sur feu doux pour confectionner un caramel clair.
Ajouter les mangues au caramel et faire revenir quelques minutes en mélangeant bien pour enrober les morceaux de fruits avec le caramel. Arrosez de Rhum et flamber. Reserver
Préchauffez votre four Th 180°
Beurrer votre moule à manqué
Verser vos fruits dans le moule et les repartir uniformément ,Recouvrir votre préparation avec votre pate feuilletée et bien enfoncer avec vos doigts la pate sur les bords
Battre votre jaune d'œuf avec quelques gouttes d'eau avant de dorer votre pate
Enfournez pour 15 à 20 mn
Votre pate est cuite quand elle est bien gonflée et dorée,
Servir tiède avec pour les plus gourmands une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée
Merci à mon amie Fouzia du forum la cuisine au coin du feu de m'avoir inspiré cette recette.
Publicité