Maquereau en papillotte
- 4 maquereaux
- 50 g de beurre
- persil
- échalotes
- jus de citron
- mie de pain
- sel
- poivre
Videz les maquereaux par les ouies ( Bien laver )
Préparer la farce:Mélanger le beurre, les échalotes hachées, le persil, sel , poivre, mie de pain, et le jus de citron.
Remplisser le ventre des maquereaux (par les 
ouies).
Pacer les poisson sur des une feuille de papier alu. huilé.
cuire au four th 200° 20 mn ( la cuisson est aussi possible sur le grill)
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