entrees froides

3 Endives Miettes de Surimi crevettes décotiquées saumon fumé olives noires dénoyautées. suprème de clémentines ( quartier sans la peau). Laver et couper les endives en rondelles. Ajouter vos miettes de surimi, vos crevettes décortiquées, vos lanières...

une frisée un chevre long (st Maure) 1 oeuf chapelure. lardon noix. beurre Preparer votre salade. Trancher votre fromage en tranche d'1 cm environ. préparer 2 assiettes : 1 de chapelure, 1 avec l'oeuf battu. passer chaque tranche de fromage dans l'oeuf...

Mache filets de harengs fumés échalote bettrave rouge.( cuite) vinaigrette ciboulette. Préparer et laver la mache.Peler et couper en petit cube la betterave Disposer dans votre plat un lit de mache. Mettre les cubes de betterave, des morceaux de filets...

Mache foie gras magrets de canards séchés pointes d'asperges pignons de pin huile, vinaigre ,moutarde sel poivre pain Trier et laver soigneusement la mache, afin d'en éliminer le sable. Couper en tranches le foie gras à l'aide d'une lame de couteau (...