Soufflé cèpes et beaufort
- 1 c à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 100 g de farine
- 2 c à soupe de crème fraiche
- 100 g de beaufort rapé
- 3 oeufs
- 3 dl de lait
- 200 g de cèpes ( préparés)
- Beurre
Mixer les champignons.
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans le batteur. + champignons .( sauf le lait)
Bien mélanger.
préchauffer votre four Th 200°
Beurrer votre moule à soufflé ( avec le petit truc de Christine)
Faire bouillir le lait.
Verser le lait bouillant dessus votre préparation pate et champignons.
Redonner une pulsion à votre batteur.
Verser le tout dans votre moule à soufflé et cuire four moyen environ 40 mn.
Votre soufflé monte bien que les blancs ne soient pas battus en neige.
Recette sur une base de soufflé Tupperware.
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