gateau pommes de terre/ topinambours au brocciu et à la coppa.
400 g de pommes de terre épluchées.
- 250 g de topinambours épluchées.
- 150 g de brocciu frais
- 2 oeufs
- 1 petite échalote
- 50 g de coppa
- se, poivre, muscade
Laver les légumes épluchés, et les raper.
Les mettre dans une passoire pour égoutter le jus.
Dans un saladier, écraser votre brocciu, casser vos oeufs,assaisonner sel, poivre, muscade, échalote hachée.
Battre en omelette
Ajouter les légumes rapés, la coppa découper en petits cubes.Bien mélanger le tout..
Préchauffer votre four Th 220°
Prendre un plat à gratin, bien le beurrer.
Disposer votre préparation et enfourner pour environ 45 mn..
Servir bien chaud.
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