Roti de dindonneau à la tomate et au lait de coco
1 rôti de dindonneau 800 g
1 boite de 400 ml de lait de coco
1 bocal de 400 g tomates pelées ( conserves maison)
1 citron vert
2 oignons
3 gousses d'ail
sel, poivre, piment
huile d'olive ( 4 c à soupe env)
Verser un peu d'huile d'olive dans une cocotte., y faire revenir sur toutes les faces votre roti..
Eplucher et émincer vos oignons, votre ail.
Ajouter à votre viande les oignons , faire suer quelques minutes avant d'incorporer votre ail, vos tomates, le jus de citron, le piment, le sel, le poivre Laisser mijoter 15 mn.
Verser votre lait de coco et cuire à feu doux 30 à 40 mn.
Servir chaud avec du riz
source: ma boite de lait de coco
www.racines-sa.com
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