tAJINE DE POULET

Pour 6 personnes :
1 poulet fermier
3 ou 4 courgettes
3 ou 4 carottes
4 tomates
2 oignons
épices à tajine
1 c à soupe de miel
quelques amandes entières
huile d'olive
bouillon de poule ( eau + cube Knor)


Découper votre poulet en morceaux.
Prendre un grand plat, déposer vos morceaux de poulet.
Huiler légèrement,mettre vos épices à tajine, bien mélanger .
Filmer votre plat et réserver au frais 3/4h à 1 h.
Prendre une poêle avec un peu d'huile d'olive sur feu moyen et faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à coloration.
Déposer vos morceaux dans votre plat à tajine.
Eplucher vos carottes, laver vos légumes et les couper en morceaux
Dans votre poêle, faire suer vos oignons,et revenir légèrement vos légumes.
Déposer sur vos morceaux de poulet.
Verser votre bouillon de poule environ 1/2 l.
Mettre votre couvercle de tajine et laisser cuire sur feu doux environ 1 h30 ( suivant la grosseur de votre poulet,).
Surveiller la fin de cuisson, qu'il vous reste du bouillon et que votre poulet ne soit pas trop cuit.
Vérifier l'assaisonnement
Faire griller quelques minutes vos amandes dans une poêle.
Ajouter avant de servir votre miel et vos amandes.
Servir bien chaud , accompagner d'une semoule

inspirer d'une recette de Marmiton