Crème patissière.
- 1/2 de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre
- 35 g de farine
- 35 g de fécule de maïs
- vanille liquide.
Mettre le lait à chauffer avec 50 g de sucre.
Dans un saladier battre les jaunes et les 50 g de sucre restant, faire blanchir.
Ajouter la farine et la fécule de maïs à votre appareil ( oeuf, sucre), et la vanille
Verser doucement le lait bouillant sur votre préparation.
Remettre votre crème à chauffer quelques minutes jusqu'à épaississement de votre crème. Arreter la cuisson quand votre crème a atteind la texture souhaitée
Mettre à refroidir avant utilisation.
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