Roti de dindonneau façon Orloff.

• Roti de dindonneau (750 g)
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1/4 de l de bouillon de vollaille( eau +fond de volaille)
• tranche de bacon
• morceau de gruyère.
• huile d'olive

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir votre roti de chaque coté.

Bien faire dorer de chaque coté et mettre l'oignon en morceau et la carotte en morceaux continuer la cuisson quelques minutes avant de verser le bouillon de volaille.

Baisser le feu et poursuivre la cuisson 20 mn environ.

Sortir votre roti et  le précouper sur les 3/4  de sa largeur.

Dans chaque coupe introduire une tranche de bacon et de chaque coté de cette tranche disposer des morceaux de gruyère poursuivre sur toute la longueur de votre roti.

Disposer votre roti dans un plat à four.

Mettre le jus de votre 1ere cuisson et enfourner Th 200 pour 15 mn environ.

Servir chaud.